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陈月卿(中国台湾),现任癌症关怀基金会董事长、妇女救援基金会董事、妇联听障文教基金会董事、雅文听障基金会董事。政大新闻系毕业、政大新闻研究所硕士。曾任华视新闻部记者、主播、副理;《天涯若比邻》、《放眼看天下》节目主持人;《华视新闻杂志》节目主持人、制作人;华视策略发展部经理、无线电视学会秘书长,以及政大新闻系讲师。曾获最佳新闻节目及教育文化节目主持人等五项电视金钟奖、第十四届十大杰出女青年。
十多年来,陈月卿陪伴夫婿重新调整饮食模式以对抗癌症的心路历程,使她深深了解,适当的饮食不是一时的健身时尚,更应该是一种生活方式。除了出版著作与读者分享她与家人的健康幸福密码外,她更经常接受访问、主持节目或应邀演讲,希望与所有人共同保养身体,并在交流中分享疾病带来的生命转机和智慧。
20几年前,陈月卿丈夫被查出肝癌,加上当时自身体质差,感冒、胃疼乃是家常便饭,成为名副其实的“药罐子”。身心俱疲下,陈月卿不解:为什么丈夫会得癌症?如何防止癌症复发?带着各种不甘心,陈月卿大量阅读了健康和抗癌的书籍,找到了适合自己和丈夫的饮食秘笈。
陈月卿研究全食物健康饮食的所有成果,都收录在本书中。除详细说明全食物与身体健康的关系外,更有多达上百道简单、易做、美味、健康的料理食谱,其特点是:自然、生鲜、多元;全食物、全营养;少油、少盐、少糖;零煎炸、零负担。对于食材如何收纳、清洗、保鲜、管理,作者更有独到秘诀。
照着本书做,健康养生,一点都不难。