《经典家常小炒一本通》尚锦文化全新版

《经典家常小炒一本通》内容简介：爱吃小炒吗？苦于不会选择食材吗？关心营养搭配吗？想知道如何烹饪吗？《经典家常小炒一本通》精选近120种食材，收录了500余道经典家常小炒，每种食材都详细介绍了食材别名、营养成分，烹饪与选购指导、饮食宜忌等，同时在文前集中介绍了食物的四性、五色，基础刀工技法等，让您在炒菜的同时，了解搭配秘籍，为一家人带来营养又美味的家常小炒！

Part1?食物健康基础课

基础课?食物四性大观览

基础课?食物的五色

基础课?食物的五味

基础课?四季养生的饮食关键

Part2?入厨的基础课

基础课?炒的烹调技法

基础课?基本刀法

基础课?刀工处理形态与方法

Part3?清爽可口的蔬菜

＊叶、茎、薹类＊

●?大白菜

醋熘白菜

辣味白菜

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